Шашлыки, делимся секретами приготовления Опции

[magic]

Времена пока стоят не совсем шашлычные потеплеет и народ ринется на природу жарить шашлычки
Давайте пока поговорим о них. Покупное маринованое мясо не есть хорошо
Кто какие любит? Какое мясо? Как замачиваете? и т.д. Короче, делимся секретами вкуснющих шашлыкофф
Так же описываем маринады и приготовление рыбы.

От меня: (одно из самых простых и любимых из свиного ошейка)

1) Мясо (любое, но особенно хорошо для говядины) заливаем газированной миниралкой + добавляем сок с лимона = тогда мясо станет мягче и быстрее приготовится.
2) Прокручиваем лук (Много) через мясорубку. Добавляем черный перец, молотый кориандр или хмели-сунели, можно добавить мелко резаную зелень укропа или кинзы или базилика. Все смешиваем.
3) Маринуем 2 часа.



Сообщение отредактировал magic - Mar 15 2009, 18:33

[nadin_sky]

Вот такой вкусный ]]>шашлык из свинины]]>:

Ингредиенты
Минеральная вода - 1 л
Соевый соус - 100 мл
Чёрный молотый перец - 5 г
Свинина (шея) - 1 кг

1. Нарезаем свинину крупными кубиками, желательно одинакового размера.
2. После того, как вы нарезали свинину необходимо поместить её в глубокую миску и добавить 1 л минеральной воды, чтобы свинина стала более мягкой. Затем добавляем соевый соус и молотый перец.
3. При желании можно добавить репчатый лук. Оставит мясо на 10 минут.
4. Как только мясо замариновалось, можно следом насаживать его на шампур.
5. Далее свинину обжарить на мангале. Блюдо готово. Всем приятного аппетита.