Наверное немного сумбурно отпишусь, извините =)
В прошлый Новый год попала командировка в Крым, мы с женой хорошо поездили по Крыму. Впечатлений много. Очень понравился Севастополь. Хорошие рестораны, очень много достопримечательностей. Одна Балаклава и музей подводных лодок чего стоят. Поселиться можно в отеле Олимп в центре на Очаковцев или в Балаклаве в отеле Даккар ( четыре звезды ).

В Ялте - если туда ехать - то нужно обязательно попасть в Никитский ботанический сад, и попутно рекомендую посетить СПА комплекс Никита Консоль Спорт ( ]]>http://nikita-consol.com.ua/]]> ) Зимой кстати там достаточно спокойно, не то что летом. Ну и погода тёплая очень.

А если хотите вообще патриархальной тишины - езжайте в Евпаторию - селитесь в Отеле Украина Палас (бывшая Гостиница Украина) ( ]]>http://www.ukrainepalace.com/]]> ) Там есть бассейн, сауна, рестораны и уровень отеля - очень высок по сравнению с другими подобными заведениями Крыма.