Мёд, Мнения и советы Опции

[ANRI]

Досталось мне несколько литров гречневого мёда. Посоветуйте как его сохранить свежим, чтобы не засахарился? Я думаю разлить в 0,5 банки, закатать металической крышкой и в погреб. Прошу совета знатоков, потому как хочется побаловать малого свежим медком и зимой.

[alkain]

StaF, та нє друзі, -50) Кристалізується будь-який мед. Просто довше всього кристалізується акацієвий мед (в нашій кліматичній зоні) і з різнотрав"я.
А якщо хтось купляє "настоящий майский мед" і він не кристалізується, це значить що з осіні у бідних бджілок забрали останній мед і насипали їм звичайного цукру (частину якого вони і склали у вигляді меду), а потім недобросовісний пасічник ще витяг стільники раніше чим потрібно, от і маємо сироп з цукру і води з домішками нектару...
З другого боку "добросовісні" пасічники для реалістичності добавляють в "майский мед" крохмаль і він густіє швидше, тут вже різниці не побачити, але можна перевірити дома). Сподіваюсь всі пам"ятають як визначити крохмаль? Беремо ложку меду, розчіняємо в теплій воді і капаємо кілька крапель йоду, якщо у розчина з"явився блакитний відтінок, я Вас вітаю)