 Шашлыки, делимся секретами приготовления |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
Правила раздела
Этот раздел предназначен для свободного общения между посетителями форума по деловым вопросам, не касающимся основной тематики форума.
ЗАПРЕЩЕНО:
1. Флудить и оффтопить.
2. Оставлять в разделе сообщения и файлы, содержащие оскорбительную, призывающую к насилию, разжигающую национальную рознь, и расовую вражду, а также любую другую информацию, которая противоречит морально-этическим нормам.
3. Использовать нецензурную лексику.
  Mar 15 2009, 18:20
Сообщение
#1
|
||
 Счастье - главная мотивация всех моих действий Группа: Мазда-Гвардия Сообщений: 6,415 Регистрация: 13.08.2007 Из: Киев, Академгородок Спасибо сказали: 644 раз(а) Авто: будет паркетник 4WD Имя: Александр  |
Времена пока стоят не совсем шашлычные потеплеет и народ ринется на природу жарить шашлычки
 Давайте пока поговорим о них. Покупное маринованое мясо не есть хорошо  Кто какие любит? Какое мясо? Как замачиваете? и т.д. Короче, делимся секретами вкуснющих шашлыкофф  Так же описываем маринады и приготовление рыбы. От меня: (одно из самых простых и любимых из свиного ошейка) 1) Мясо (любое, но особенно хорошо для говядины) заливаем газированной миниралкой + добавляем сок с лимона = тогда мясо станет мягче и быстрее приготовится. 2) Прокручиваем лук (Много) через мясорубку. Добавляем черный перец, молотый кориандр или хмели-сунели, можно добавить мелко резаную зелень укропа или кинзы  или базилика. Все смешиваем. 3) Маринуем 2 часа.
Сообщение отредактировал magic - Mar 15 2009, 18:33 -------------------- Дружите с умным, ибо друг дурак порой опаснее, чем умный враг.
]]>Правила размещения рекламы на форуме]]> Спасибо сказали:
sjrk, |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
Jun 8 2013, 07:46
Сообщение
#2
|
|
 Группа: Маздаклаббер Сообщений: 6,105 Регистрация: 30.03.2009 Из: Київ Спасибо сказали: 528 раз(а) Авто: Mazda 3 2.0 IPM Имя: Андрей |
Самий стандартний і смачний шашлик- це маринад з тертої цибулі з сіллю і маринувати хоча б ніч.
Всякі майонези, сметана і інші білкові смакові добавки тільки підгорають на вогні з утворення глутамату і канцерогенів. А шалик по науковому-це замочити м"ясо в колі, ортофосфорна кислота його робить дуууже м"якеньким, потім вимочити хоч в звичайній воді (можна в мінералці), ну а потім на кілька годин маринад. -------------------- ...Команданте Ярош! Красно-черные крылья.
Огненная ярость, зимняя герилья. Люто ветер вторит: страху-мараторий, Дозор несет высотно небесная сотня... Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
magic Шашлыки Mar 15 2009, 18:20 
moryacek Нежирная шея хрю-хрю,(птица или говядина), порезат... Mar 15 2009, 19:14 Масяня Если свинина-говядина, то всё, что нужно для марин... Mar 16 2009, 11:02 semesh Мясо свинина, нежирная шея, лук кольцами, на 1кг м... Mar 16 2009, 11:18 
ПЕТРОВИЧ Нарезанное мясо, перекладываю луком нарезанным кол... Mar 16 2009, 11:56 bobro Мысленно прокушал все вышеизложенные рецепты...... Mar 16 2009, 11:32 VasKo Я когда последний раз готовил шашлычки пользовался... Mar 16 2009, 11:37 Feell Пиво - много лука - специи (перец - соль - +шашлыч... Mar 16 2009, 12:08 StaF Беру рыбу - только с/м скумбрию. Потрошу, соль пер... Mar 16 2009, 12:26 magic Всем спасибо за рецепты.
Думаю летом выберем наил... Mar 16 2009, 13:30 XXL Этот рецепт мне подсказал один шашлычник на Ай Пет... Mar 22 2009, 03:19 Arab вот ещё:
любителям суховатого и нежирного - биток... Mar 22 2009, 12:20 Redline чисто армянский вариант, мариновать только с луком... Mar 22 2009, 12:45 -@Demon@- Все рецепты хороши , но мой самый лучший , все тор... Mar 22 2009, 14:18 VasKo Нарыл интересную инфу, думаю многим пригодиться:
]... May 6 2009, 15:55 StaF Купил целого лосося 2,5 кг. Хочу зажарить на манга... Jul 24 2009, 16:53 dalex 2 рецепта , которыми пользуюсь сам:
1й банальный ... Sep 6 2009, 23:04 DRAG Ошеек, лук кольцами, специи, а главное винный уксу... Sep 7 2009, 09:27 shchedov Цитата(DRAG @ Sep 7 2009, 10:27 ) Ошеек, ... Sep 7 2009, 09:34 Vlas Много всего перепробовал, лучше кефира 1% нет ниче... Sep 12 2009, 17:33 gthtextn самый вкусный шашлык, это когда при приготовлении... Sep 12 2009, 17:37 magic Кент, это точно
Ну давайте, рецепты.
Ребрышки, ... Jun 7 2013, 15:30 Ganz Цитата(Redline @ Mar 22 2009, 13:45 ) чис... Jun 7 2013, 15:57 Hammster Последний раз совсем времени мало было, купили мяс... Jun 7 2013, 16:02 Ganz Цитата(Hammster @ Jun 7 2013, 17:02 ) Пос... Jun 7 2013, 16:12 Самсон Ребзя есть один хитрый секрет у Грузинов...
Берё... Jun 7 2013, 16:13 magic Ganz, Спасибо.
Лук тоже выбрасываю всегда!
П... Jun 10 2013, 14:29 ВАХА Добавлю одного из своих рецептикофф:
Свинина или т... Jun 10 2013, 17:26 magic ВАХА, Интересный рецепт. Обязательно попробую. Jun 10 2013, 18:36 nadin_sky Вот такой вкусный ]]>шашлык из свинины]]>:
Ингред... Oct 17 2018, 19:11 Konst79 Не жалеть мяса. Дать хорошо прожариться ему Oct 28 2018, 23:49 MethodMan Тертый лук, соль, перец, минералка сильногазирован... Nov 2 2018, 12:44 Konst79 Какая минералка? Сладкая или, типа, Боржоми? Nov 3 2018, 23:43 atra_2019 муж маринует просто в луке, нарезанном кольцами Nov 27 2019, 12:01 SergeySuvorov Давно уже отказались от готовки на мангале - слишк... Feb 1 2023, 13:31  |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
